En el marco de la Fiesta del Chivo en Malargüe, integrantes del INTA participaron en la expo caprina y bovina. Cecilia Picca, integrante del organismo, dialogó al respecto con FM Vos (94.5) y con Diario San Rafael.
Explicó que desde hace varios años, el INTA cuenta con técnicos que desarrollan sus actividades en el sector caprino, y particularmente en la agencia que tiene el INTA en Malargüe que trabaja en esa área y con productores integrados a la actividad. “En este caso, en la expo caprina y bovina, formamos parte del equipo que recibe los animales, que hace los registros y los técnicos de INTA, participan en el jurado también, cuando se realiza la selección de los animales ganadores”, dijo.
Recordó que para lo que es la exposición, se define la fecha para la recepción de los animales que van a ser presentados en la exposición. “En general los que vienen son productores cabañeros, que se dedican a la producción de animales para venderle a los productores caprinos, y que puedan realizar mejoramientos. Como se sabe dependiendo de la genética de los animales, es también el resultado productivo y reproductivo que van a tener después los productores, entonces principalmente el origen de esas actividades es para que los productores puedan conocer qué mejoramientos se vienen realizando, y puedan también tener acceso a la compra de animales que les permitan mejorar la genética”, agregó.
Dentro de lo que son los mejoramientos, dependiendo de la raza con la que se trabaje, hay diversos factores que son los que se valoran: particularmente, desde hace unos 30 años el INTA trabaja en la caracterización de la raza criolla de la cabra del sur de Mendoza. “Actualmente estos estudios están siendo presentados a nivel gubernamental, para que puedan ser declarada la raza como ‘propia de la zona’. En este caso, es una raza que tiene ciertas particularidades biológicas, propias, porque principalmente es una raza muy adaptada a las condiciones ambientales y al alimento que la cabra consigue en las condiciones de nuestro oasis sur”, aseguró. Se trata de una raza preparada para la producción de carne, siendo ese el objetivo principal. No obstante, hay subproductos importantes como el cuero o la leche.
Se trata de algo muy importante que sirve para contribuir en el desarrollo del sector.
