¿Quieres hacer un caldo de verduras sin químicos? ¡Éste es el método ideal! Sólo necesitas unos pocos elementos naturales y un poco de tiempo.
El resultado es un caldo intenso y sabroso que puedes utilizar para hacer sopas, guisos, arroces y mucho más.
Además, es una forma eficaz de aprovechar las verduras que tengas en casa y evitar que se desperdicien.
Esto es lo que necesitarás:
Ingredientes
- 3 Zanahorias
- 1 Puerro
- 2 Chirivías (apio de campo)
- 2 raíces de Perejil
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1/2 Grelos
- 1/2 Apio y sus hojas
- 1 Cúrcuma
- Un puñado de Perejil
- Aceite de Girasol c/n
- 80 grs. de Sal
Procedimiento
El procedimiento es muy sencillo. Solo tienes que seguir estos pasos:
- Limpia las verduras, quítales la piel y córtalas en trozos pequeños.
- Calienta un poco de aceite de girasol en una sartén grande y cocina las verduras durante unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Pon las verduras cocidas en un robot de cocina y tritúralas hasta formar una pasta cremosa.
- Pon la pasta en un bol grande y añade sal por encima, removiendo hasta que todo se mezcle uniformemente con una espátula o una cuchara.
- Cubre el cuenco con film transparente y guárdalo en el frigorífico durante toda la noche: así se conservará mejor y mejorará su perfil de sabor.
- Cuando vayas a utilizarlo, ¡tu caldo de verduras casero sin productos químicos añadidos estará listo!
Mezcla una cucharada de la pasta con un litro de agua caliente, y ajusta la cantidad según el sabor y la fuerza que desees.
Guarda el caldo sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico o en el congelador; se mantendrá fresco durante varios días o semanas.
Es muy sencillo hacer tu propio caldo de verduras casero sin ingredientes artificiales. Es una opción más sana, económica y respetuosa con el medio ambiente que aportará un sabor extra a tus platos. ¡Pruébalo
