La producción de cerezas de la provincia tendrá este año una fuerte recuperación, después de una temporada en la que se perdió el 75 por ciento producto de las heladas.
A nivel internacional la demanda de esta fruta es constante y Mendoza tiene la ventaja de tener la primera cosecha del hemisferio Sur.
Diego Aguilar, de la Cámara de Cerezas de Mendoza, dijo a FM Vos (94.5) y Diario San Rafael que las expectativas en cuanto a la producción son excelentes, “después de una helada fuerte el año pasado, cuando en algunas fincas casi no hubo cosecha, este año florecieron muy bien y tenemos una buena cantidad de fruta por planta”.
La producción mendocina de cerezas a gran escala se concentra en el Valle de Uco y en estos días comenzó en la zona Norte.
El destino de la producción mendocina, que es primicia (la primera cosecha del hemisferio Sur) es el hemisferio Norte, donde está el 70% de la población. Desde el Valle de Uco se exporta a China, que es el mayor consumidor de fruta del mundo. Otros mercados son Inglaterra, Alemania, España, Bélgica y Holanda, además de algunos países árabes.
Sobre el efecto de la situación cambiaria, Aguilar dijo que “al ser exportadores tenemos la obligación de liquidar al dólar oficial, menos las retenciones queda un dólar de 70 pesos aproximadamente, y los insumos están en el precio del dólar paralelo, ahí se genera una distorsión”.
Del valor de una caja de cerezas, por lo general el 58% era mano de obra, pero este año los salarios de los empleados se han atrasado y ese porcentaje no superará un 40 o 45% del valor de la caja y los insumos en dólares se llevarán gran parte del costo.
Sobre la disponibilidad de mano de obra de otras provincias, Aguilar dijo que “es un inconveniente, somos los primeros de la cadena productiva, creemos que vamos a solucionar el tema con mano de obra local, se necesitan 1.100 cosechadores, de los cuales unos 400 venían de otras provincias, vamos a tener que reemplazarlos por gente de acá y en eso estamos”.
