La Cámara de Empresarios Panaderos de la provincia hizo público un comunicado que ha tenido gran repercusión, a través del cual critican fuertemente los aumentos a los que se ven sometidos y que lógicamente, afectan a los clientes. El presidente de la entidad, Cristian Di Betta, brindó algunos detalles a través de FM Vos (94.5) y de Diario San Rafael.
Luego de su comunicado, la entidad mendocina logró tener una reunión con otras cámaras panaderas del país a fin de alcanzar unidad en el pedido que se le realizará al Gobierno, teniendo en cuenta que la inflación es una problemática constante que las afecta a todas. “No paran los aumentos, nosotros en la mañana salimos con el comunicado y nos enteramos en la tarde que aumentan los combustibles durante el fin de semana, entonces ¿hasta cuándo? Hablamos de inflación del 6%, del 7% y ya la gente no aguanta más, los panaderos no podemos seguir elaborando el producto número uno de la mesa, la gente se queja día tras día en los mostradores porque no le alcanza la plata para comprar pan”, señaló.
Entre los aumentos más notorios del último tiempo, puede decirse que en enero, los huevos tenían un valor de $6.500 el cajón y en la actualidad están por encima de los $15.500; una bolsa de azúcar de 50 kilos vale lo mismo que un cajón de huevos; la harina cuatro ceros “subsidiada” (que ha tenido gran cantidad de faltante), no se entrega, mientras que la tres ceros no es de buena calidad, por lo que se tendrá que comprar harina sin subsidio (de valor superior a los $3.000); han habido aumentos en grasa, margarina y diversos lácteos. “En nuestra panadería tenemos un almacén, y ya nos dijeron que la yerba sube un 30%. Lo que menciono es día tras día, es trabajar con malestar, nosotros como panaderos y la gente como consumidora todos los días”, lamentó y añadió que “la persona viene con sus $100, lo que es durísimo ver, y les tenemos que decir ‘subió el pan’, y nos dicen ‘bueno, dame lo que me alcance, si ayer me llevé cinco bollitos dame tres porque no me alcanza para más’”.
La suba del combustible a partir de mañana sábado, generará un “efecto dominó” imposible de frenar ya que el mercado panadero de Mendoza recibe sus insumos a través de fletes.
“Hay gente que en todo el día come un bollo de pan y una taza de té; nosotros estamos en permanente contacto con los comedores, con los merenderos, y vemos permanentemente esa situación, comen pan y toman una taza de té. Es durísimo lo que estoy diciendo y todos lo sabemos, todos lo vemos a diario, lo vemos en los mostradores”, criticó duramente y agregó que “lo que se ve a futuro es cada vez más oscuro, porque hablamos de un 6% o un 7% de inflación todos los meses”.
