Los precios de los agroalimentos se multiplicaron 3,5 veces del campo a la góndola durante octubre, de acuerdo al Índice de Precios en Origen y Destino (Ipod) elaborado por el sector de economías regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (Came). De esta manera, el consumidor pagó $3,5 por cada $1 que recibió el productor en el décimo mes del año.
En tanto, la participación del productor explicó, en promedio, el 25,4% de los precios de venta final, apenas un 2,8% más con respecto al mes anterior, cuando tuvo una notoria reducción del 20,1% frente a la medición previa.
Al analizar la brecha de precios, desde la Came indicaron que durante octubre «debe considerarse el fuerte incremento de costos, tanto en insumos dolarizados y tasas municipales, como también en transporte, logística, arrendamientos y salarios, por mencionar algunos».
Por otro lado, precisaron que «en octubre los precios se vieron afectados por la recuperación de los niveles de producción», y, de esta manera, señalaron que «las lluvias y la normalización de las temperaturas han incrementado la disponibilidad de productos frutihortícolas, provocando una reducción en sus precios, pese a que la demanda se mantiene baja».
La mandarina (9,2 veces), la cebolla (7,7), la manzana roja (7,4), la pera (6,6) y la lechuga (6,6) son los cinco productos que presentaron una mayor diferencia entre los precios de origen y destino.
En el marco de la medición, el informe de la Came manifiesta que, «en lo que respecta a la carne vacuna, cabe destacar que durante el transcurso del corriente año se viene observando una caída del consumo de alrededor del 12%, de 49,5 kilos a 44 kilos por habitante».
Los sanrafaelinos conocemos sobradamente la situación, no solo porque pagamos muchos productos más caros que en otros puntos del país e inclusive de Mendoza, sino –sobre todo- porque vemos a diario las peripecias que deben realizar nuestros productores para llevar adelante una tarea que, en general, es retribuida de forma paupérrima.
