Días atrás, la Específica de Bodegueros de la Cámara de Comercio, Industria y Agropecuaria de San Rafael celebró su primera reunión del año, un encuentro que congregó a los principales referentes del sector vitivinícola del sur mendocino. En un clima de optimismo y colaboración, los productores analizaron la situación actual del mercado, los desafíos que enfrentan y las oportunidades que se presentan para el futuro.
«Sinceramente, se trató de una hermosa reunión en la cual muchos de nosotros nos pudimos conocer personalmente. Tuvo una buena convocatoria, por eso resolvimos volvernos a reunir el primer miércoles de cada mes», dijo a FM Vos 94.5 el titular de la Específica, Juan José Chaglasian.
«Pudimos armar dos equipos de trabajo. Uno abocado a poder resolver los problemas del día a día, como el precio del mosto y las paritarias. En cambio, el otro equipo pondrá el foco a las proyecciones a largo plazo. Bajo este aspecto, buscamos posicionar a San Rafael dentro del mundo vitivinícola, para sobre todo que se distinga como tierra de espumante. Debemos retomar el tema de la Dominación de Origen Controlada (DOC), puesto que en el pasado trabajó muchísima gente sobre este punto. San Rafael siempre fue un polo enológico por excelencia», manifestó.
En ese mismo sentido, trazó una línea en el tiempo y dijo cuál es la realidad del sector bodeguero en relación a varias décadas atrás. «San Rafael fue perdiendo terreno. No sé qué sucedió, ni tampoco me considero con la facultad de criticar las decisiones que se tomaron en el pasado. Si bien estoy convencido de que se trabajó siempre muy duro, algo pasó. Perdimos mucho lugar en los mercados del vino. Lo bueno es que contamos con las herramientas y la calidad de nuestros productos para volver a posicionarnos en el mundo», sostuvo Chaglasian.
«Estoy convencido de que San Rafael es un departamento vitivinícola por excelencia y que no hay mucho por discutir al respecto. Queremos que todos los bodegueros se sumen al proyecto. A la primera reunión asistieron 11 bodegueros, pudiéndose sumar alrededor de unos 35 más. No solamente necesitamos que se sumen los bodegueros, sino también enólogos e ingenieros agrónomos. Todos ellos son sectores importantes que le dan impulso a la industria», aseguró.
Considerándolos como unos de los pilares para darle impulso al sector, Juan José Chaglasian, aseguró que se deben ampliar los trabajos en conectividad e infraestructura. «Uno de nuestros principales reclamos pasa por mejorar la conectividad. El norte y el este nos ganó terreno y no es para menos. Los más importantes compradores de vino del mundo llegan a la provincia y no pasan del Divisadero del Águila hacia este lado. Es como si uno tuviera un excelente producto detrás de una góndola. Se tiene que poder mostrar el producto para poder venderlo», graficó con sensatez.
«Tenemos que trabajar en infraestructura y conectividad para poder exhibir todo lo que tenemos. Otro paso importante es fortalecer las cadenas de difusión y promoción de los productos. Tenemos que tomar medidas con proyección al futuro. San Rafael debe ser una marca registrada de vinos. Mi sueño es que los vinos de pequeñas y grandes bodegas del departamento se comercialicen en las góndolas de todo el mundo», cerró.
