Mientras que la venta de carne vacuna se desploma en el mercado interno, las exportaciones del producto se expanden. De hecho, según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra), las exportaciones alcanzaron durante agosto los 58.273 millones de toneladas peso producto.
Se trata de un avance de 23,8 % respecto a julio y de 5,1 % en la comparación interanual. La recuperación del sector se debe a los envíos a China, que representaron un 91,9% del total exportado.
En el octavo mes del año, otro de los destinos favoritos de la carne vacuna argentina fue Países Bajos, con 1.773 toneladas comercializadas, que superaron en un 53,6 % a los embarques certificados en julio.
«La verdad es que se trata de una buena noticia. Ojalá que estos aumentos en los porcentajes de la exportación mejoren un poco el negocio, puesto que el sector viene bastante golpeado», expresó a FM Vos 94.5 Ariel Morales Antón, coordinador federal de La Cámara Argentina de Matarifes Y Abastecedores (CAMyA).
Luego de celebrar ese dato, anticipó que un incremento en las exportaciones no tiene que significar un aumento en los precios del mercado interno. «La realidad es que el novillo de exportación es totalmente diferencial a lo que busca el consumo interno. Es decir que puede haber un empuje de precios, pero no impacta, puesto que el 90 % de los argentinos consumimos lo que se denomina animal liviano (350 kilos de peso aproximadamente). Se exportan animales de mayor porte para completar los containers», aclaró.
«Hoy las exportaciones a China le dan un valor agregado al productor, permitiéndole la compra de nuevos vientres. Nuestro mayor competidor para exportar carne vacuna al gigante asiático es Brasil. Con respecto a la nación carioca nos perjudica el tipo de cambio, ellos tienen un dólar mucho más competitivo», agregó.
Por otra parte, se refirió a la realidad que atraviesa el sector en relación a la caída del consumo interno. «Estamos todavía inmersos en una gran recesión. En el mercado de Cañuelas se está comercializando el animal liviano al mismo precio que la semana pasada o inferior. Los consumidores no convalidarían nuevos aumentos», señaló Morales.
«No obstante, el tema de los precios puede llegar a cambiar en los próximos meses cuando empiece a escasear la oferta de hacienda gorda. Si se sostiene un poco el consumo y se reduce la oferta es probable que vuelva a aumentar el valor del kilo de carne», adelantó el referente del sector.
Finalmente, se refirió a una serie de medidas que impulsan desde el sector para favorecer la comercialización tanto interna como externa. «Estamos tratando de que se implemente un único estándar sanitario para toda la industria frigorífica. Para que la exportación pueda abrirse más y generar nuevos cupos es importante que esté enlazada con el consumo interno. La idea es que tanto la exportación como el consumo interno se puedan comercializar entre sí, con ello se beneficiaría al productor. El mayor valor del mercado hoy está afuera, pero más allá de la recesión, los argentinos consumen cerca de 43 kilos per cápita. Nos tenemos que seguir abriendo al mundo, tenemos que seguir avanzando más allá de los problemas que presenta el país», concluyó.
