Cuatro de los siete restaurantes premiados con una estrella Michelin están en Mendoza. Así lo indica la última premiación, en la que además, siete espacios gastronómicos fueron destacados por su compromiso con la gastronomía sostenible; tres de ellos corresponden a la provincia.
¿Qué restaurantes de Mendoza consiguieron una estrella Michelin?
Casa Vigil; Zonda, Cocina de Paisajes; Azafrán; y Brindillas; son los espacios reconocidos con un estrella Michelin en Mendoza. Se trata de 4 de los 7 galardones que recibió el país en su última edición.
Casa Vigil
En esta edición, resultó el restaurante más multipremiado de la enogastronomía en Argentina. El sitio ubicado en Maipú ganó estrella roja Michelin, estrella verde Michelín y quedó cuarto entre los mejores restaurantes de alta cocina del mundo en los premios Travellers’ Choice de TripAdvisor. Según el tipo de menú, los precios van desde $110.000 hasta $340.000, si se suma la degustación de vinos.
Zonda, Cocina de Paisajes
El restaurante de bodega Largarde tiene doble premio: estrella Michelín a la alta cocina y estrella verde a la sustentabilidad. Con un menú que incluye a productores locales, las diferentes experiencias de menú de pasos van desde $145.000 hasta $ 260.000, según maridaje con cosechas antiguas.
Azafrán
El sitio ubicado en el centro mendocino obtuvo una estrella Michelín y el premio a la chef joven más innovadora de Latam. Con seis pasos, que incluyen verduras de estación y carnes, el menú parte en $120.000, y en caso de sumar el maridaje con vinos, se deben agregar $50.000.
Brindillas
Abrió en 2005 y está en Vistalba; Brindillas es un pequeño restaurante familiar que ganó una estrella Michelín roja. El menú de 8 pasos, vale $65.000 y con maridaje, $122.000. El menú degustación, $94.000; sumado el maridaje asciende a $180.000.
Fuente: El Sol – https://www.elsol.com.ar/mendoza/mendoza-coronada-de-estrellas-michelin-todos-los-restaurantes-premiados-en-la-provincia/
