El diario de los sanrafaelinos informó ayer que según una denuncia, fue descubierta una rata dentro de una caja de tomate que había sido producida en una planta mendocina. Respecto de lo que es el proceso de producción normal, habló en este caso con FM Vos (94.5) y con Diario San Rafael, la ingeniera en Industrias de la Alimentación, Alejandra Morant, quien negó que esa situación haya podido darse tal como se denunció.
Si bien el caso tomó revuelo, sindicalistas ligados al rubro aseguraron que es no es posible que un roedor ingrese a una caja de tomate, lo cual fue acompañado por la ingeniera Morant, quien agregó “es imposible que un roedor esté y esté con las características que se podían ver en la foto, y a simple vista se puede ver que son hongos que se podrían desarrollar por una falla en la esterilización”. Es que el tomate y otras conservas son ricos en nutrientes, mientras que los hongos son de los microorganismos que menos exigencias tienen para desarrollarse.
“No sabemos si la señora ya tenía abierta la caja de tomate, la ha tenido en la heladera o no, y no con el modo de conservación y del modo que a la gente se le indica en el envase. Lo que tenemos que hacer una vez que abrimos la cajita de tomate, si no la vamos a utilizar toda en el momento, es conservarla en otro envase cerrado, en la heladera, o lo podemos llegar a freezar si no lo vamos a utilizar en los próximos días”, explicó y agregó que “en el proceso es imposible que un roedor quede con esas características”. “Sabemos que la industria de los alimentos, sobre todo en este tiempo de pandemia, ha demostrado que es una de las industrias que más preparadas está para afrontar todo lo que tiene que ver con normativas sanitarias”, destacó.
