Si bien no se habla demasiado de este cultivo, el membrillo es un producto de gran importancia dentro de la economía regional y local, teniendo en cuenta la gran cantidad de producción existente en San Rafael. El presidente de la Específica de Agricultura de la Cámara de Comercio, Mauricio Marín, habló sobre ello con nuestro diario y con FM Vos (94.5).
El membrillo es en muchas fincas –dijo Marín– “un cultivo más, porque no está en un monte, en general no hay un cuadro exclusivo de membrillos, sino que hay una trinchera, el fondo de la finca, la cabecera; es un cultivo que dentro de la finca forma parte de una tradición, no de un cultivo propiamente dicho”.
“Pero somos la zona de Mendoza que más produce y como con el resto de la producción, este año ha sido muy benévolo porque no lo afectaron en general las inclemencias del tiempo”, agregó.
Por otra parte, Marín resaltó que “al tratarse de un cultivo que no está en un monte, que se lo cura como si fuera una pera (porque es de pepita), normalmente se ve si produce o no produce y la calidad es relativa al tiempo, y no tanto al cuidado que se le da; en general, es un cultivo rústico que si produce, bien, y si no produce, no es relevante en la economía de la propiedad”. No obstante, este año ha sido excelente y se puede apreciar esa producción. Teniendo en cuenta que la pulpera no recibe más, hay bastante membrillo que quedará en las plantas.
Si bien es un producto fácil de cosechar, ya que no son plantas altas, el fruto es grande y es rendidor, actualmente se paga entre 90 y 110 pesos el kilo, haciéndose un anticipo por cosecha que –en general– ha sido de 50 pesos por kilo. No obstante, no se ha notado demasiada demanda por parte de la industria.
Importación de vinos
Como informó nuestro diario, el Grupo Peñaflor importó 5 millones de litros de vino a granel chileno, lo cual generó malestar en la industria. Al respecto, Marín dijo que “esto era innecesario, porque el mercado hoy está en unas condiciones en las que importarlo o comprarlo en el mercado local era prácticamente lo mismo, en cuanto a lo que era el precio final del producto, y en la relación de stock que hay de vinos y el comportamiento o la función el banco de vinos que se ha conformado con productores, con las federaciones de cooperativas y el cooperativismo relacionado a la agricultura, estos grandes empresarios y el sector público da cuenta de que no hace falta que el banco de vinos actúe; y si no hace falta que el banco de vinos actúe, es totalmente innecesaria la importación”. “Creo que tenemos que ser muy cuidadosos como Estado, y en particular nosotros velar porque este mercado se mantenga en equilibrio, para que las perspectivas sean de crecimiento”, remarcó.
