San Rafael continúa demostrando el potencial de sus profesionales y productores para desarrollar nuevas alternativas que permitan mejorar la competitividad del sector agroindustrial, apostando a la innovación y al cuidado del medio ambiente.
En este marco, la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria (FCAI), de la Universidad Nacional de Cuyo, fue sede de una jornada de presentación y degustación de vinos y aceite de oliva elaborados a partir de materias primas obtenidas mediante técnicas agronómicas biológicas.
La actividad permitió conocer los resultados de cinco años de experiencias desarrolladas en distintas fincas del departamento, a través de un Sistema Integral de Producción que propone una manera más eficiente y sostenible de trabajar la tierra.
PRODUCCIÓN LOCAL, CONOCIMIENTO E INNOVACIÓN
Uno de los aspectos más importantes de la experiencia es que permitió obtener productos de calidad, reduciendo un 30% los costos operativos y prescindiendo de fertilizantes químicos y productos de síntesis para el control de plagas.
Estas prácticas también favorecen la recuperación y conservación de los suelos, demostrando que el desarrollo productivo puede avanzar de la mano del cuidado ambiental.
Durante el encuentro se degustaron vinos Chenin y aceite de oliva, que recibieron una valoración favorable por parte de los participantes.
El trabajo contó con la participación de profesionales y establecimientos vinculados a la producción local, entre ellos Familia Lalik – Cavas del Artesano, Bodega y Viñedos Simonassi Lyon y PER SEM “A favor del suelo”.
EL VALOR DE ACOMPAÑAR A LOS PROFESIONALES Y PRODUCTORES
La jornada también permitió destacar la tarea del ingeniero agrónomo Sergio Di Cesare y del equipo de profesionales que durante cinco años impulsaron estas experiencias.
Desde el Concejo Deliberante de San Rafael se acompañaron y reconocieron capacitaciones vinculadas a estas técnicas, poniendo en valor la importancia de acercar conocimientos y herramientas a quienes trabajan diariamente en la producción.
Una apuesta por la producción sanrafaelina, el talento de sus profesionales y la búsqueda de alternativas que permitan fortalecer la economía regional de manera sostenible.
