El 7 de noviembre está destinado a honrar la uva Merlot, una variedad francesa clásica, conocida mundialmente por producir vinos de gran cuerpo, suaves y de taninos redondos.
En este marco, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) publicó un informe técnico dedicado específicamente a esta variedad que ubica a San Rafael como el quinto productor de Merlot en Argentina.
Esta variedad es la segunda variedad más cultivada en el mundo, luego del Cabernet Sauvignon. Su epicentro se encuentra en Francia donde s la variedad más cultivada del país.
En nuestro país este cepaje está difundido principalmente en las provincias de Mendoza, Río Negro, Neuquén y San Juan.
La uva merlot produce vinos con cuerpo, equilibrados, con taninos elegantes y un nivel de acidez moderado. Presenta aromas a notas frutales a ciruelas y guindas, a rosas, especias, pimienta negra y canela.
EN ARGENTINA Y MENDOZA
La uva Merlot tiene un total de 4.158 hectáreas cultivadas en Argentina. Su superficie disminuyó un -26,2% en la última década y un -4,4% en el último año.
Mendoza tiene la mayor cantidad de Merlot del país, alcanzando en 2025 las 3.294 ha (79,2%), seguida por San Juan con 250.
En la provincia la mayor superficie se encuentra en los departamentos de Tupungato (16,0%) y Tunuyán (15,0%), seguidos por Luján de Cuyo (11,2%) y San Martín (11,1%).
En quinto lugar provincial -y a nivel país- se encuentra San Rafael que registra un total de 313 hectáreas de Merlot, el 9,5% del total mendocino.
PRODUCCIÓN
En el 2024 se comercializaron 68.717 hectolitros de vino varietal merlot y cortes con otra variedad. Se destinó el 73,4% del volumen al mercado interno y el resto se exportó. El varietal puro concentra el 63,3% del volumen total comercializado y los cortes representaron el 36,7%.
