La Escuela 4-198 Francisco García, ubicada en el distrito de Las Malvinas, ya tiene todo listo para una nueva edición del almuerzo-carneo, una actividad que se repite cada año y que combina gastronomía, música y el esfuerzo de toda la comunidad educativa. El evento será el domingo 7 de septiembre y, como es habitual, los fondos recaudados estarán destinados al crecimiento de la institución.
En diálogo con Diario San Rafael y FM Vos 94.5, la profesora Ana Pilato explicó: “El domingo 7 de septiembre se va a hacer el almuerzo-carneo acá en el Distrito de las Malvinas, así que es un momento lindo para venir a pasar en familia, con amigos. Es muy lindo”.
Respecto a las entradas, detalló que “el valor de la entrada sale de 30.000 pesos, los menores de 12, es decir, de 8 a 12 años, sale 15.000. Para gente que ya nos ha acompañado sabe de qué se trata, de un domingo muy familiar, con música, con buenos platos”.Uno de los aspectos que distingue al almuerzo es que todo el menú es elaborado en la propia institución, con el aporte de los estudiantes que se forman en la orientación agropecuaria. “Todo lo que se va a comer en el almuerzo es realizado por los alumnos de acá de la escuela. Nosotros somos una escuela técnica agropecuaria, con especialización pecuaria, o sea que nuestra orientación es en la cría intensiva de animales. Todos los alimentos que se van a poder degustar lo realizan los alumnos de sexto año, en donde nosotros tenemos industria cárnica, industria láctea, y los chicos hacen la faena”, resaltó Pilato.
El almuerzo comienza con una recepción que marca el espíritu festivo de la jornada. “Al momento de llegar, una vez que van ingresando, se los recibe con pernil, con bruschettas, con unas copitas de champán. Luego toman asiento, a sus mesones, los cuales son elección. Es importante estar temprano en el almuerzo para poder percibir todo este ingreso”, describió la docente.
Luego, se sirve un menú variado que exhibe el trabajo de los estudiantes: “Lo que primero se sirve es fiambre, los distintos tipos de fiambre que elaboran los chicos, ya sea queso, salame, jamón, queso de cerdo, blanquillo, un poquito de todo. Luego se reciben las empanadas, los chorizos y las morcillas, y luego todo lo que es el asado, que hay carne de cerdo y carne de vaca. Nuestro hermoso postre, que es una delicia, que es el flan con el dulce de leche, también elaborado acá en la escuela. Luego un cafecito como para bajar todo, pero viene acompañado de una porción de torta”.
La bebida también está contemplada dentro de la entrada. “Dentro del valor de la entrada también se incorporan todo lo que es bebida en cuanto a gaseosa, agua, soda y el vino. Lo que es extra, como sea alguna bebida, como un fernet o una cerveza, se abona”, precisó.
El almuerzo incluye un espectáculo musical en vivo, lo que convierte a la jornada en una verdadera fiesta popular. Además, la organización cuenta con la participación de toda la comunidad educativa. “En la organización estamos toda la comunidad docente, ya sea alumnos, personal docente, personal no docente, padres. Los mozos son los mismos alumnos, así que realmente es un esfuerzo bonito”, valoró Pilato.
Las entradas ya se encuentran a la venta y la profesora remarcó la importancia de reservar con anticipación. “Se pueden hacer transferencias o en efectivo abonan la entrada acá, pero es importante reservarles porque, por suerte, la gente nos acompaña bastante, así que capaz que ya a una semana estamos sin tarjeta”, indicó.
Más allá del encuentro gastronómico, el almuerzo también tiene el objetivo de abrir las puertas de la escuela y mostrar el trabajo que realizan los estudiantes y docentes. “Nosotros lo que hacemos es, aparte del almuerzo, después los invitamos a que conozcan la finca de la escuela. Realmente es una oportunidad bonita para que quien no conoce el Distrito de las Malvinas visualice la belleza que contempla el distrito, todo lo bonito que hacemos con los chicos. Amén de que uno recauda fondos con este almuerzo, también sirve para que nos conozcan como escuela, el tipo de educación técnica que se brinda, y también se visualiza mucho el compromiso de trabajo de toda la comunidad docente”, afirmó.
En cuanto a su rol dentro de la institución, Pilato contó: “Yo soy profesora de biología y también soy técnica agrónoma, porque como empecé en la escuela y era profesora de biología, me hice cargo de la granja y demás, dije, bueno, tengo que estudiar algo relacionado a esto. Estudié la tecnicatura de agronomía ahí en el IE, y me recibí el año pasado, así que estoy ahora a cargo del tambo, aprendiendo. La escuela tiene un trabajo pecuario muy lindo. El trabajo del manejo que hacen con animales realmente abarca mucho conocimiento, así que el que transita con ciencia la escuela aprende un montón”.
Finalmente, destacó el entorno natural que rodea a la institución y al distrito: “Yo en la mañana estoy a cargo del tambo y nosotros acá visualizamos el cerro, El Nevado, realmente es un paisaje muy bonito. Y aparte, ¿viste qué compañía que tengo? Gallos, ovejas, cabras, todo un poco”.
El almuerzo carneo en Las Malvinas se ha convertido con los años en una cita esperada por la comunidad educativa y vecinos de toda la región. Una oport
