Bajo el nombre “Punta del Agua 2023”, tendrá lugar la 14ª exposición caprina de invierno en el distrito homónimo, en el marco de sus fiestas patronales. Al respecto dialogó con FM Vos (94.5) y con Diario San Rafael, Pablo Dri, ingeniero zootecnista de la Dirección Provincial de Ganadería.
El 30 de agosto es el día de Santa Rosa de Lima, santa patrona del distrito sanrafaelino. En el marco de la celebración tendrá lugar esta exposición caprina. “Hace varios años surgió la idea de que los productores expusieran los animales que, a su criterio, eran los mejores que tenían, para que un jurado los evaluara y les diera el ‘ok’, diciéndoles ‘tu cabra o tu castrón son muy buenos por esto y aquello’, y también es marcar ‘te estás equivocando en esto’, para que con el tiempo el productor fuera aprendiendo a seleccionar mejor y a su vez, a mejorar la calidad productiva de los caprinos de toda esa zona”, señaló Dri.
Se exponen en categoría macho y hembra, y en joven y adulto. “Los jóvenes serían las cabrillonas y los castroncitos futuros reproductores, y en los adultos, animales desarrollados que el productor ya tiene como parte o es recién comprado por él y lo trae al puesto, por ejemplo a un castrón, como futuro padre”, explicó.
En Punta del Agua es variable el número de animales, siendo mayor el número si uno se aleja del pueblo, lo cual tiene que ver con limitaciones de los campos. Subiendo hacia la falda del cerro El Nevado, permiten los campos tener más cantidad de animales. Igualmente, es raro que los corrales superen las 400 cabras.
En cuanto a la calidad media del ganado caprino en nuestra zona, Dri aseguró que “es muy buena, ya que el productor en el tiempo ha ido seleccionando en virtud a que eran buenas cabras, porque parían, daban leche, criaban a sus chivitos y ha influido mucho el medioambiente, lo que ha hecho que las cabras criollas sean bien adaptadas también”. No obstante, esa no es la única raza que hay en la zona, sino que hay otras quizás de menor calidad pero más productiva en carne o leche.
En la 13ª exposición caprina hubo 40 productores presentando sus animales, no obstante, ese número puede variar ya que –aseguró Dri– “está un poco en función del ánimo de los productores, cómo están los campos, su economía; estas nieves y lluvia para esa zona, seguramente les va a mejorar el ánimo”.
