El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Rama Caída llevará a cabo el 13 de noviembre una jornada de capacitación dirigida a productores de ajo. El objetivo de la misma es brindar herramientas prácticas para mejorar las técnicas de cosecha y poscosecha, y así optimizar los rendimientos y la calidad del producto final.
La licenciada Eliana García, referente de la institución, contó los temas claves que se abordarán durante la jornada. «El ajo se empieza a plantar en febrero. En ese mes se da el inicio de la siembra de ese cultivo. Ahora arranca la cosecha de las variedades blancas y moradas. Con la capacitación se apunta a mostrar las diferentes técnicas de extracción. Luego, nos referimos a la etapa de la poscosecha. Ambos momentos son cruciales, puesto que determinan la calidad y la vida útil del ajo. A lo largo del ciclo de este cultivo ya hicimos varias capacitaciones. Esta última jornada refiere a todo lo que es cosecha y poscosecha», aseguró a FM Vos 94.5 Eliana García.
«Muchas personas que asisten a las capacitaciones se quieren iniciar en el cultivo de ajo, pero también asisten productores que tienen una larga trayectoria en torno a este producto. Son charlas muy productivas con especialistas en el tema. En esta oportunidad, disertarán Aldo López y Silvina Lanzavechia. Los esperamos a todos el 13 de noviembre a las 10 horas en Estación Experimental Agropecuaria, El Vivero s/n de Rama Caída», manifestó.
Luego, aseguró que la capacitación no tiene ningún tipo de costo. «Es totalmente gratuita y no se requiere de inscripción previa. La mayoría de las capacitaciones son presenciales porque en el INTA Rama Caída existe una parcela demostrativa de una hectárea y un cuerpo donde realiza la parte práctica. Las jornadas se constituyen de una parte teórica y luego experimental», contó García.
Por otra parte, contó cómo viene en calidad la cosecha de ajo de este año. «Lo que hoy encontramos en las verdulerías son los restos de las cosechas del año anterior. Todavía no se encuentra ajo nuevo en los comercios. Las primeras cabezas extraídas son de mayor tamaño siempre. Seguramente en las próximas semanas vamos a poder volver a ver en las verdulerías ajo de buen tamaño”, manifestó.
Al finalizar la entrevista, remarcó que las actividades del INTA continúan en lo que resta del año con más capacitaciones. «El miércoles 20 de noviembre en la sede de Maza 210 se va a llevar a cabo una capacitación presencial sobre el cultivo de azafrán. La jornada estará a cargo de la técnica Luciana Poggi, quien tiene años de especialización sobre ese cultivo. Se trata de una disciplina que tiene buena demanda, y que se encuentra en proceso de expansión. Todavía no hay muchas hectáreas plantadas con esa variedad», cerró.
