Con la inminente llegada de la primavera también se pueden ver las fincas de frutales en proceso de floración, mientras que de a poco los frutos empiezan a cuajar. Según la fenología de frutales del IDR en el sur ya se pueden ver –con diferente avance – frutos cuajados en las plantaciones de almendros, damascos y duraznos.
La transición de flor a fruto en desarrollo se denomina cuajado, y hasta el momento los números vienen mostrando buenos rendimientos teniendo en cuenta que no hemos tenido fuertes heladas tardías como en años anteriores.
Según los informes del Instituto de Desarrollo Rural en el sur de la provincia los duraznos, damascos, y almendros ya presentan sus frutos en pleno cuaje, mientras que la ciruela ya empieza a mostrar su floración en las plantaciones.
En lo que representa a los almendros hasta el 4 de septiembre presentaban una flor abierta al 76%, siendo el de fenología más avanzada. En lo que respecta al damasco, también ya presenta sus flores abiertas a un 35%
Dentro de las variedades de durazno las más avanzadas son las de consumo en fresco con la June Gold en un 95% de su flor abierta y la Rich Lady presentaba un 34%, mientras que la O`Henry tiene su flor abierta al 10.9%.
Al hablar de durazno para industria dos variedades ya presentan avanzada la floración, como es la Andross con 23% y la Pavie Catherine con 33.3%. La Loadell, Doctor Davies o Bowen todavía están en flor, con promedios del 9 al 14%.
En lo que respecta a la ciruela fresca también se puede ver un avance en la floración de sus plantas principalmente en las fincas del Este.
