Cierra la parrilla Al Car tras casi medio siglo

Hace alrededor de 48 años, Aldo Montoya junto a su señora inauguraron “Al Car”, una parrilla en Salto de las Rosas que se convirtió en un clásico de los sanrafaelinos. Según dijo su propietario a FM Vos (94.5) y Diario San Rafael, luego de sentir que el ciclo termina, ha decidido cerrar las puertas del negocio para dedicarse a disfrutar de los frutos de tantos años de trabajo.
Recordó que el lugar nació como un kiosco que tenía su señora; más tarde comenzó la parrilla y a trabajar con su conocido jamón casero. El local fue creciendo al punto de que en la actualidad es capaz de brindarle servicio a 150 personas; los sábados incluso va más allá, teniendo en cuenta que lleva adelante cenas-show. “Se divierte la gente, tengo muy buena clientela, buenos amigos”, expresó, y añadió que justamente para aquellos amigos ha sido triste enterarse de la noticia, pues es un lugar al que concurren a divertirse y comer rico.
Señaló que cerrar Al Car es una decisión que viene pensando desde hace varios meses junto a su familia. No obstante, el local será alquilado a alguien que llevará a cabo el mismo tipo de trabajo que él, por lo que allí seguirá habiendo un restaurante y Aldo no descarta acompañar al nuevo propietario en algunas noches.
Destacó que esta temporada está siendo muy buena (turísticamente hablando), con muchísimas personas que se van más que conformes. Esto tiene que ver con que más allá de la buena comida, el local ha tenido siempre muy buena atención, prácticamente personalizada.
Aldo es un sanrafaelino nacido en Salto de las Rosas que se ha convertido con el tiempo en una figura del lugar. Le suele pasar que los vecinos le preguntan si es cierto que va a cerrar, pues esa parrilla se ha convertido ciertamente en un lugar de encuentro. Sin embargo, en la respuesta les gratifica saber que a pesar de que él no estará a cargo, el espacio seguirá funcionando.