Cada 18 de agosto se celebra el Día Internacional del Pinot Noir, una de las cepas con más adeptos en el mundo. Nuestro departamento no es ajeno y a nivel local se cultivan más de 147 hectáreas de la variedad posicionando a San Rafael entre los 6 más importantes productores de la Argentina.
Es uno de los cepajes de mayor antigüedad y está presente en todo el mundo, sobre todo en regiones frías, aunque está asociada especialmente a la región francesa de Borgoña.
Esta variedad se usa mayoritariamente para la elaboración de vinos espumosos y se considera que produce algunos de los vinos más elegantes del mundo.
Es una variedad difícil de cultivar y de vinificar. Su fina piel y sus bajos niveles de compuestos fenólicos hacen que produzca vinos de un color rojo rubí de baja intensidad, con reflejos violetas cuando son jóvenes.
Actualmente, Argentina cuenta con 2.023 hectáreas de Pinot Noir. Se cultiva principalmente en zonas frías, en Mendoza y en las provincias patagónicas, con una superficie que creció un 1,3% en los últimos 10 años.
La variedad representa el 1% del total de vid del país y el 1,8% de las variedades tintas aptas para elaboración, ocupando el 10º lugar entre las tintas.
PINOT NOIR EN MENDOZA
En la provincia de Mendoza hay 1516 hectáreas y la mayor superficie de pinot negro se encuentra en los departamentos del Valle de Uco: Tupungato (36,3%), Tunuyán (25,6%) y San Carlos (12,3%), seguidos por Luján de Cuyo (10,5%) y San Rafael (9,7).
Nuestro departamento se posiciona 6to a nivel nacional entre los productores con un total de 147,1 hectáreas en producción. En la última temporada se cosecharon 9.598 quintales en fincas sanrafaelinas.
Una particularidad es que el tercer productor de Pinot Noir del país es Añelo. En la localidad neuquina se cultivan 209 hectáreas, solo superado a nivel nacional por las 389 de Tunuyán y 551 de Tupungato.
