El sur mendocino cuenta con un libro sobre las “plantas alimenticias
silvestres” de la región

En diferentes puntos del país se viene trabajando con la difusión de las plantas silvestres que pueden ser “comestibles”, incluso desde el INTA se han hecho relevamientos importantes en Salta, Buenos Aires, Chaco y otras provincias sobre esta temática.
En el sur mendocino existe un libro que aborda esta posibilidad y fue escrito por la profesora María Rosa Zucchelli, e incluso se puede adquirir en la Feria Verde que se organiza cada 15 días los sábados por la mañana en el playón de Plaza Francia.
“Podes encontrar en Feria Verde el libro: Plantas Alimenticias Silvestres, en el que su autora, María Rosa Zucchelli nos invita a conocer las plantas silvestres de la zona sur de Mendoza, y nos brinda algunas sugerencias gastronómicas para poner en práctica y degustar en nuestra mesa”, explicaron desde la Feria sobre el libro en cuestión.
Hay que destacar que la recolección de plantas silvestres alimenticias es una práctica ancestral que contribuye a la subsistencia de muchas comunidades indígenas del país. Entre algunos de los elementos más utilizados aparecen los frutos, las flores, hojas, cladodios, órganos subterráneos y resinas.