En el marco del intenso crecimiento turístico que tiene San Rafael, desde la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA), están trayendo diversos cursos al sur provincial, en este caso sobre costos hoteleros y gastronómicos.
Martha Sotomayor, quien integra la entidad organizadora, explicó que “estamos trayendo muchos cursos a San Rafael, estamos tratando de que la gente se capacite, creemos que hay que optimizar todo lo que es servicios y ayudar también al empresariado a que se pueda ir formando en este arte de la gastronomía y de la hotelería”. “El curso es súper interesante porque nos ayuda a formar costos, y los costos son casi el secreto de nuestro negocio, entonces creo que es una gran oportunidad porque vienen capacitadores de Buenos Aires, traídos por la Federación Hotelero Gastronómica Argentina, de la cual nosotros somos una filial”, agregó.
Debido a la inflación, es muy difícil poder formar los costos de un producto o servicio, así que es muy bueno que expertos den pautas útiles en ese sentido, siendo muy práctico para poder cerrar los negocios de manera adecuada, ya que –aseguró- “a veces uno dice que tiene tal costo y chau, y realmente nuestra actividad está formada por un montón de costos, que por ahí no estamos visualizando, que son costos indirectos y demás, y esta capacitación nos va a ayudar a formarnos, a entender y capacitarnos para poder tener una visión adecuada de los costos hoteleros”. Quienes vendrán a San Rafael son personas muy formadas que han sido elegidas especialmente, lo que asegura la calidad del curso que está orientado a gerentes y autoridades de hoteles, habiendo despertado muchísimo interés, al punto de que es bastante alto el número de inscriptos.
Adelantó que la capacitación es gratuita e implicará dos jornadas, con un total de 9 horas. Tendrá lugar el lunes 31 de julio en las instalaciones de la Cámara de Comercio, de 16 a 21, y el 1 de agosto de 9 a 12.
Por otra parte, Sotomayor apuntó que el jueves 3 de agosto habrá un encuentro regional que apunta a un foro provincial que se hará en Mendoza. “Nosotros tenemos que destacarnos como San Rafael y tenemos que capacitarnos muchísimo. Eso está orientado a la gastronomía”, aclaró.
