Dialogó con FM Vos (94.5) y Diario San Rafael Juan Carlos Cappadona, responsable técnico de la Pulpera, quien se refirió al trabajo que están llevando adelante actualmente gracias a la gran cantidad de materias primas, a pesar de los avatares que han provocado las condiciones climáticas en las últimas semanas.
La Pulpera ya está trabajando abiertamente. Cappadona expresó que la semana pasada empezó la elaboración de pulpa de durazno y que la anterior trabajaron con pulpa de damasco y de ciruela.
Respecto de las expectativas para 2021, señaló que son muy amplias, muy buenas, debido a una serie de proyectos existentes. “Nuestro plan de acción es hacer una temporada importante en la elaboración de pulpa de durazno; también vamos seguir con la elaboración de pulpa de tomates; y la incorporación a nuestra carta de trabajo de zapallos y otros vegetales, respecto de los que estamos tratando de hacer algunas investigaciones para poder abrir nuestro portafolio”, dijo.
Pulpa importada de China
Como informó nuestro diario, se detectaron en Mendoza duraznos chinos y también pulpa. Al respecto, Cappadona expresó que “no es un producto que sea de las mismas características que el que nosotros elaboramos”. “China tiene una enorme cantidad, pero de una calidad muy inferior a la nuestra, entonces si bien el mercado ve con mucha preocupación esta apertura a las importaciones, entendemos que son casos puntuales, no se puede generalizar ni tomar como parámetro de acción que nos pueda complicar nuestro plan de trabajo”, aseguró. No considera que el hecho de que estén presentes los productos chinos obligue a bajar los precios a los productores locales, especialmente teniendo en cuenta la calidad de nuestros productos.
