De acuerdo con el último reporte de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), las ventas minoristas en Argentina aumentaron 6% en abril y acumulan un alza del 7,6% en el primer cuatrimestre del año. Los rubros más destacados fueron farmacia, construcción, calzados, mientras que los alimentos y las bebidas siguen en baja.
En Mendoza, la situación se replica y la venta de lácteos ha disminuido notoriamente. «La gente ya no se agolpa en los locales como meses atrás, ahora llega y selecciona lo justo y necesario, es decir, no compra de más», explicó a El Sol Rubén Ferrero, dueño de Yogurlac.
En las despensas de barrio ocurre lo mismo, según reportó Adriana: «La gente ya no lleva como antes dos o tres leches para guardar para la semana o yogures para los chicos, lleva una y la hace rendir».
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Los lácteos, con aumento
Los productos que más salen, por lo general, y según refirieron los propios comerciantes, son la leche y los yogures. «Son pocas las familias que compran postres, flanes, incluso, que llevan un pan de manteca para acompañar el dulce», advirtieron.
Las estrategias de venta son muchas y variadas, pero, como en la mayoría de los comercios, priman las ofertas o las promociones de 2×1 o un determinado descuento en la segunda unidad. Esto, por lo general, se observa en las fábricas de productos y en los súper e hipermercados, no así en las despensas de barrio, en las que casi no existen ofertas ni descuentos en lo que a lácteos respecta.
A la hora de analizar los precios, muchos comercios de barrio cuentan con los productos más caros que en un supermercado y, por supuesto, que un fabricante.
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En un recorrido realizado por El Sol, la leche tiene un costo de $100 (tanto entera como descremada) en un fabricante; $148 la entera en un hipermercado y la descremada $153; en una despensa, los mismos productos cuestan $150.
El vaso de yogur entero en el fabricante tiene un costo de $45 por 125 gramos o 6 por $240, el descremado cuesta $80 por 160 gramos o 6 por $450; en el hipermercado el precio es de $124 (entero por 190 gramos) y el descremado cuesta $123.60 (por 190 gramos); en tanto, en la despensa los valores son: $140 (entero por 190 gramos) y $160 (descremado por 190 gramos).
La manteca por 200 gramos cuesta en el fabricante $160; en el hipermercado $327 y $210 en una despensa.
Otros precios
El precio del yogur en botella, por un litro, en Yogurlac se vende a $247 (frutado) y $220 (natural); el mismo producto en el hipermercado y despensa se comercializa a $208 y $150 el sachet por 900 centímetros cúbicos, respectivamente.
Los postres en el fabricante cuestan $70 el vaso o 6 unidades por $380; en el hipermercado tienen un valor de $208.50 por 118 gramos y en la despensa sale $160.
Y el queso mantecoso varía de acuerdo a las marcas. En el distribuidor cuesta $665 la media horma; en el híper $680 el kilo y en las despensas van desde los $980 a $ 1.120 el kilo.
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Fuente y fotos: Gentileza El Sol
