San Rafael será sede de un evento que busca poner en valor los productos regionales y a quienes los producen. Bajo el nombre “Cocina con Identidad”, la actividad tendrá lugar el martes 18 de febrero en el Parque Hipólito Yrigoyen, en el denominado Parque de los Jóvenes, desde las 18.30 hasta las 23.30. El encuentro será abierto y gratuito, con el objetivo de acercar la gastronomía local tanto a residentes como a turistas.
El chef Fernando Umar, impulsor de la iniciativa, explicó a Diario San Rafael y FM Vos 94.5 que la idea surge de un programa televisivo homónimo en el que se promovía el uso de ingredientes autóctonos. “El concepto era trabajar con productos de la región, y ahora queremos trasladar esa propuesta a un evento popular”, comentó.
El eje central de la jornada serán las clases de cocina en vivo, donde se emplearán ingredientes propios de la zona. “Queremos destacar la riqueza gastronómica que tenemos, visibilizar a los productores y que la gente conozca la historia detrás de cada ingrediente”, sostuvo Umar. Además, enfatizó la importancia de generar un espacio de encuentro para los amantes de la cocina.
La convocatoria está dirigida a toda persona interesada en la gastronomía, sin necesidad de inscripción previa. “Es una oportunidad para que los turistas también descubran la identidad culinaria de San Rafael”, destacó el chef.
El evento promete una jornada de sabores y aprendizaje, con el protagonismo absoluto de los productos y productores locales.
