A horas de conocerse la variación del Índice de Precios al Consumidor (IPC-Costo de Vida) correspondiente a marzo, desde la Federación Argentina de la Industria Panadera y Afines (Faipa) sugirieron a todas las panaderías del país que desde este viernes se aplique un aumento del 15% en el precio del pan y sus derivados. En los próximos días, cada provincia decidirá cómo aplicarán los incrementos y a qué precios venderán sus productos.
Explicaron que los cambios en los precios son producto de “los aumentos que se vienen produciendo en todos los ítems que conforman los costos”.
Cristian Di Betta, presidente de la Cámara de Empresarios Panaderos de Mendoza, explicó a El Sol que la semana que viene decidirán el porcentaje de aumento. “Cada provincia es distinta, en Chaco puede estar 20 pesos más barato que en otro lado y en Buenos Aires está 50 pesos más caro que en Mendoza”, precisó.
Actualmente, en Mendoza el precio propuesto por la Cámara de Panaderos para el kilo de pan es 490 pesos, para la docena de tortitas 840 pesos y para la de facturas 1200. Con un incremento del 15%, como sugiere la Federación a nivel nacionales, los precios podrían pasar a ser:
- El kilo de pan: 560 pesos
- La docena de tortitas: 960 pesos
- La docena de facturas: 1380 pesos
“Los constantes incrementos de precios en nuestras materias primas tales como
margarinas, grasas, levaduras, azúcar, huevos, premezclas, chocolates y la harina con
la modificación de su subsidio, etc”, explicaron.
Además, consignaron que no los afectan solamente los precios de las materias primas
que hacen a la elaboración, “también todo lo concerniente a los descartables
como papel, bolsas, bandejas, servicios de luz, agua, gas, alquileres y otros
impuestos que se agregan tal como la nueva percepción en los alimentos más la mano
de obra”.
Todo eso -resumieron- “hace imposible mantener los valores actuales”.
“Sabemos que siempre la costumbre del panadero fue ajustar su costo a la mínima
expresión cargándose sobre sus espaldas muchos de los aumentos que sufrimos, pero
en este momento es impensable seguir por el mismo camino, puesto que no se puede
vender por debajo del mismo”, remarcaron.
Fuente: El Sol
