La cúrcuma es una de las especias más llamativas y también de a poco se va incorporando en distintas recetas, debido a que tiene múltiples beneficios para tu salud. Es considerada una especia muy importante porque nos aporta fibra dietética, vitaminas C, vitamina E y vitamina K, niacina, sodio, calcio, potasio, cobre, magnesio, hierro y zinc.
En esta oportunidad, haremos una receta con arroz con pollo y le daremos un toque de sazón con la cúrcuma. El pollo puede ser en piezas o también cortarlo en cubos (puede ser cuarto trasero -muslo, contramuslo y parte del espinazo- o pechuga). De todas maneras, te indicaremos las cantidades para que este almuerzo o cena salga a la perfección.
Para esta receta con pollo podemos incorporar algunas verduras de nuestro agrado, como zapallo, zanahoria o camote; aunque hay que considerar cortarlos en cubos para que la cocción no sea despareja. Hoy agregaremos un poco de champiñones (es opcional).
En caso de contar con otras verduras cocidas y que las quieras aprovechar en esta preparación, para que sea más colorida y sabrosa, lo harás al final para que no se sobre cocine.
Ingredientes para hacer el arroz con pollo y cúrcuma
Rinde para 4 comensales
- 500 gramos de pollo cortado en cubos
- 350 gramos de arroz
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 lata de champiñones (opcional)
Paso a paso: cómo cocinar arroz con pollo y cúrcuma
- Tomamos las pechugas y las cortamos en cubos. Reservamos.
- Pelamos la cebolla. Luego seguimos con el ajo, que lo cortamos en cubitos.
- Tomamos una sartén y colocamos un poco de aceite, salteamos el ajo y la cebolla durante unos cinco minutos hasta que cambie de color.
- Tomamos las piezas de pollo y las sellamos, dos minutos de cada lado. Las apartamos, y dejamos solo la cebolla y el ajo a fuego mínimo.
- Agregamos el arroz y lo doramos un poquito (dos minutos). Luego agregamos el caldo y dejamos que se cocine por 5 minutos.
- Agregamos los cubos de pollo y dejamos que se termine de cocinar todo. Sazonamos con sal, pimienta y cúrcuma.
Fuente: Canal 26
